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自己平时的生活“文化”底蕴十足
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6月11日是我国第11个“文化遗产日”，你对江阴的非物质文化遗产了解多少？你知不知道你所熟悉的东西其实在江阴非遗名单榜上有名？小最精选了一部分非遗项目，今天一起去感受一下吧！
这些非遗项目可以吃
螃蜞螯烹制技艺
大众美味螃蜞螯在07年正式成为无锡市非物质文化遗产，但其实，江阴人烹饪食用螃蜞螯的历史由来已久。清代，江阴的文人墨客受徐霞客的影响也爱上了螃蜞螯，盛夏无蟹之际，他们以其作为螃蟹的替代品，以品味蟹的鲜味，以其作为佐酒的好菜，为此还给螃蜞螯提了一个很雅的名字——“鹦鹉嘴”。
乾隆皇帝下江南时，尝到它后，被其鲜嫩超然之味所感动，于是赞口不绝地说：“此物只应天上有，食之，百物无味”。
刀鱼面
刀鱼面是咱江阴特有的美食，也在07年正式成为无锡市非物质文化遗产。刀鱼面味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。刀鱼面面条由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。汤则由老母鸡、筒子骨、猪肉糜、刀鱼头尾、猪骨煲成，煮熟的刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人未食生津，堪称一绝。
米酒酿制技艺
对于咱们江阴人来说，简直听到“米酒”这两个字就要幸福的醉了。米酒主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。咱们江阴一贯都有农家自酿米酒的传统，是逢年过节招待亲友的必需品，小最也是爱得不得了！米酒酿制技艺更是被列为了无锡市非物质文化遗产。
不过友情提醒：米酒虽好，可不要贪杯哦！
糖醋籽鲚烹饪技艺
每年的初夏时节，江阴江边水域会出现大批形似刀鱼、挺着大肚子，从大海回游到长江中撒籽、培育后代的鱼。由于它大腹便便、满怀着一肚子的鱼籽；故江阴人将把它叫作：“籽鲚”。江阴产的“籽鲚”，体大、籽满；历来被地方征为贡品、献给皇上食用。
江阴人吃“籽鲚”，通常的做法有三种：清蒸、红烧、糖醋。这三种做法，口味、口感各有千秋。然而，唯有糖醋的又鲜、又香、又脆、连骨头也能食；故“糖醋籽鲚”受到了江阴大多数人的青睐；最终，从三种做法中脱颖而出，成了江阴地方上的一道名菜，其烹饪技艺也在08年正式成为无锡市非物质文化遗产。
这些非遗项目可以看
龙舞（段龙舞）
段龙舞是申港的传统龙舞，是江苏省级非物质文化遗产。它起源于很久以前的乡间庙会，到上世纪40年代更为流行。段龙又称彩龙，也叫脱节龙灯，试讲龙身分为9段的一种龙舞，一般活跃在庙会或喜庆节日中。
想想咱爸妈常说的“调龙灯”，这意思你应该懂了吧？
锡剧
锡剧前称滩簧，是江、浙一带说唱艺术的一大支流，发端于古老的吴歌。经过民间的演唱流变衍化，一代代艺人的加工提高和姐妹艺术的借鉴融合逐渐形成锡剧的雏形，锡剧最早出现于无锡东乡的羊尖严家桥一带。主要表现形式有山歌小调、弹词、宣卷、花鼓滩簧等。
年，锡剧正式成为江苏省非物质文化遗产。
茶花担舞
江阴的茶花担舞也被列入江苏省级非物质文化遗产名录。
据了解，江阴的茶花担舞曾为国家领导人表演过。江阴澄西地区流传的茶花担舞与其它地区的表演方式不同，它一头是花担，另一头是茶壶，十分接近生活，不仅表达了青年男女劳动者间的真挚爱情，还体现了人们热爱劳动的精神，通过挑担的动作，融合真实的生活情趣。江阴目前将西石桥中心幼儿园、中心小学和澄西中学确定为该项非物质文化遗产的传承基地，以老带新，一代一代地传承。
这些非遗项目可以听
江南丝竹
江南丝竹是在江阴及周边地区最终定名和成熟的，它的的娱乐性很强，人们常聚集在私宅茶楼合奏丝竹以“涵养性情、荡涤邪秽”，也在婚丧喜庆、节日庙会时演奏助兴。现在，江南丝竹已经被列入江苏省级非物质文化遗产名录。
二胡艺术
二胡艺术，是江苏省级非物质文化遗产。提到二胡，必定逃不开咱们江阴的大师：刘天华、刘北茂。刘天华先生是现代派的始祖，他借鉴了西方乐器的演奏手法和技巧，大胆、科学地将二胡定位为五个把位，从而扩展了二胡的音域范围，丰富了表现力，确立了新的艺术内涵。由此，二胡从民间伴奏中脱颖出来，成为独特的独奏乐器。
还有国家级的非遗项目！
中医传统制剂方法
（致和堂膏滋药制作技艺）
江阴的中医药历史悠久，名医辈出，精英荟萃。境内中草药资源丰富，品质优良，民间养生、保健蔚为风俗。其中柳致和堂膏滋药自开设至今，从未间断应用传统制作工艺制作膏滋药。多年来，经过师徒相传，不断涌现出了一批全面掌握膏滋药熬制工艺的高手，江苏大众医药连锁有限公司有50多家药店始终保持着用传统工艺制作膏滋药。
在年，致和堂膏滋药制作技艺正式被评为国家级非物质文化遗产。
江阴为吴文化中一支系，其中非物质文化日益丰富，如江南丝竹、民间舞蹈、民间美术、传统手工艺、本地民俗、传统医药、特种美食等，都成为我国传统艺术殿堂中熠熠生辉的瑰宝。
当然，保护非遗的路还很长，我们要走的第一步就是认识我们的家乡，爱上我们的家乡！
编辑：娇娇
传统文明是现在和未来的根脉，它让我们知道我们从何而来，向哪里去。点个，为我们江阴有如此丰富的传统文明而自豪！
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