天气渐凉，御寒进补的羊肉开始进入我们的视野。羊肉自古以来便是美食，最早的“涮羊肉”就起源于忽必烈时期，历史上甚至还有因一杯羊羹亡国的故事，可见羊肉在当时的影响力非同一般。
即便是现在，羊肉的“魅力”仍不可小觑。在江阴，吃羊肉的地方虽多，一家家找起来却很麻烦。经过一周实地考察和与羊老板们的近距离交流，”江阴吃羊好去处“，已新鲜出炉。
↓↓↓
1
西夏一品烤全羊
从宁夏空运过来的岩地小滩羊羔，在烤羊师傅的妙手下严格按照西夏一品特有的烤制流程加工。先在羊肉上严格按照标准划上多刀，再把用中草药调制的秘方烤料塞入每一个缝隙，保证每一块羊肉都吸取到烤料的精华。
经过两个半小时的慢火烤制，并选用珍贵的果木香炭，香嫩美味的烤乳羊便完美呈现。如果不怕烫，一定要亲手把羊肉撕下来吃，香脆的外皮越嚼越香，鲜嫩的羊肉丝丝入味，客人们所担心的膻味，更是消失得无影无踪。这样正宗且叫人馋得欲罢不能的羊肉自然是要隆重推荐啦！
羊肉坐标：南闸镇站西路中关村商业广场C幢二楼
美味
2
长寿毛胡子羊肉馆
毛胡子的老板缪祥龙是长寿人，他和妻子一起经营这家店已近18年，老板说之所以能这么受欢迎，秘诀就是“货真价实，不掺假。”
从收羊到最后的羊肉上餐桌，每一步骤都由他和店里人亲手完成。每天凌晨四五点杀羊，吧羊宰杀切成成大块后，全部放在锅里慢慢炖熟至少要四小时，这样就能炖出香飘四溢的羊肉。一到傍晚，店内早已客满，可还是有人在门外候着。
毛胡子店的招牌菜有很多，像烤羊排、红烧羊肉、羊肉馄饨等都是，而且老板还一直致力于创新，有时甚至会躲在厨房研究新菜式，为的就是更好地迎合客人的口味。
羊肉坐标：君山路-2-3号
美味
3
山观羊肉老店
山观羊肉老店的老板姓冯，是个极好客又有亲和力的人，他一边向我们讲述发家史一边唠着家常。老店经营近9年的时间，这其中不乏经常光顾的老客。
老店主打羊汤，老板会根据客人的需求加些羊肉片、羊肝、羊杂之类的，再撒上些大蒜叶、香葱等，浓浓的香味就扑鼻而来，卖相相当诱人~
老店除了羊汤，红烧羊肉和清水羊肉也同样有名，老板向我们介绍说，11、12月为吃羊的高峰段，一般每天会卖出7~8只羊之多。除了堂食，老板也和某团外卖合作20元就起送。
羊肉坐标：安居巷18号（天鹤一村北门）
美味
4
龙羊龙虾店
龙羊龙虾店也同样是个经营快10年的老店，坐落于天鹤五村的小区里，虽店小不起眼，但由于羊肉地道，价格合理，所以积累了周边小区一批又一批批的回头客。
老板是本地人，他很热情地告诉我们，他们的招牌菜是烤全羊，因为羊肉爽朗可口，所以客人们都比较喜欢。他还向我们展示了客人拍的烤全羊图片，从图片上看，烤好的羊肉外焦里嫩，看得人垂涎欲滴。
羊肉坐标：天鹤五村7幢（西面车库）
美味
5
老北京涮锅
老北京涮锅是江阴首家“热气涮羊肉”，虽然这家店在本地只开了三年，但据老板自己介绍说他做羊蝎子火锅已有20多个年头了。而他家的涮羊肉和羊蝎子火锅吸引着大批羊肉控趋之若鹜的原因则是每日真材实料的保证。
老板亲自操刀切羊肉片，小份4两半，大份9两半，厚薄有匀，肥瘦相间。羊肉火锅端上来，一桌人围着一起涮，过瘾！吃货们还可以根据自己的喜好加入各种喜爱的蔬菜，再来一份店中秘制的酱料蘸着吃，小刨相信无论你是重口味还是小清新吃货，都会被它俘获的。
羊肉坐标：江阴市文化中路65号
美味/
6
大头羊肉店
大头羊肉以红烧和清水羊肉为主，每天活杀现做从不出售隔夜肉。其中红烧羊肉是它们店的特色，这里还有羊肉馄饨、羊杂面、羊汤面、羊肉面等。老板介绍，羊肉馄饨的肉馅儿是纯羊肉加一点韭菜制成的，韭菜的辛香中和了羊肉的油脂和膻味，两种极具个性的食材在一张小小的馄饨皮里组成了美好的二重唱。
而这里的羊汤，则是用羊骨头炖的汤，即羊脊骨、腿骨慢火熬煮，上桌时则大汤碗里连骨带肉，食客可以双手上阵，啃骨头、品汤头，左右开弓好不亦乐乎。
羊肉坐标：江阴花园路号/江阴文化中路号
美味/61616760
7
北疆饭店
北疆饭店主打羊肉，其中烤羊肉串和哈萨克烤羊排常年在店中占据着点单榜首的位置。羊肉串不膻不燥，孜然粉辣椒粉均匀铺展到位；哈萨克烤羊排，羊排切成5cm左右的长条形均匀码列在白瓷盘中，一边盛有孜然粉辣椒粉等多种佐料可供选择。
小刨的朋友们都非常爱吃这里的烤串儿，每次去必点，只因它的烤串外酥里嫩，味道独特，再加上一系列新疆风味的佐料，使得光顾的客人络绎不绝。
羊肉坐标：澄冮中路89号新一城3楼
美味-
8
中秋羊肉店
中秋羊肉店是以老板的名字命名的店。15年来，自己宰杀活羊是他们一直坚持的原则。原汤原汁为他积累了不少回头客，除了活羊宰杀，特制辣羊油也是小店的一大特色。乳白的羊汤舀上一勺辣油，使口味更加浓郁醇厚。当然，你也可以根据自己的口味调节辣度。
羊肉坐标：砂山路65号（滨江菜场西大门）
美味
9
潜龙湾酒店
这家店算是老牌羊肉店了。羊肉咪道也是嗲！不过小刨最心水这儿的羊汤了，以清、浓、鲜出名。是厨师用鲫鱼、高汤混合羊骨一起熬制的，取意“鱼羊鲜”。来上一碗，真是眉毛都要鲜到掉下来了！还有红烧羊肉、羊排什么的，来这儿整套全羊宴也是妥妥的。
羊肉坐标：城东街道龙山大街28号
美味-
10
三阳酒楼
夏港的压板羊肉最最有名了，保留着夏港清水压板羊肉等有浓郁地方特色的风味菜，压板羊肉制作技艺、羊肉三吃烹饪技艺入选江阴市非物质文化遗产。方正的一小块蘸上浓浓的配着大蒜叶面酱，好吃到飞起来~还没有羊腥味的。羊肚不多，嚼劲十足，搭配着吃很可口的。
羊肉坐标：江阴夏港街道新港大街56号
美味-
11
惠林羊肉店
这家店也是山观街上的。开了有十几个年头了。大家都喜欢这边物美价廉的羊血汤。在这秋日冷风吹的早上，喝上一碗，滑润暖胃，真是极好的。并且这家店与其他店不同，因上午是大锅汤煮，下午是小锅精品汤，因而下午的羊汤价格就会上调。不过喜欢的人不会在意这些的。
羊肉坐标：山观街上
12
阿良羊肉店
阿良店的羊肉也很有特色。纵使其他店的羊汤再诱人，再美味，也不及阿良这一碗。我想这大概就是这家的“固定食客”的内心想法。所以他家的生意还是蛮红火的。满满的一大碗，冒着热气，关键还量多，好吃得也是没sei了。
羊肉坐标：江阴朝阳关路68号
老北京羊蝎子火锅
羊肉坐标：江阴天鹤路25-27号
美味-
山观羊肉牛杂店
羊肉坐标：江阴天鹤路36号
美味
方明羊肉老店
羊肉坐标：江阴布政坊巷96号
美味
长寿羊肉馆
羊肉坐标：江阴春晖路20-2号
美味/
来源：刨江阴刨资讯
在后台回复“音乐派”领取免费欢唱券
赞赏
长按北京中医治疗白癜风好吗白点风
转载请注明地址:http://www.jiangyinshizx.com/jysly/12916.html
