作为中国人，我们以吃为豪
只要发现新的物种
中国人的第一个疑问就是：能吃吗？
为了过春节，我们发明了水饺
为了过元宵，我们发明了汤圆
为了过清明，我们发明了青团
为了过端午，我们发明了粽子
为了过中秋，我们发明了月饼
为了过腊八，我们发明了腊八粥
如今，又到了中秋节
头等大事必须是
吃月饼！
值此佳节，发布君就为大家来盘点下
咱江阴人最爱吃的的几款“老牌月饼”
为啥要说老牌？
因为发布君就是吃这些月饼长大的…
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清朝贡品·长泾月饼
谈起江阴本地月饼，最出名的必须要数长泾月饼啦~
长泾月饼为啥这么有名，这就要说到晚清官至协办大学士的翁同龢了。有一次他回常熟老家省亲，途经长泾，买了两个月饼，意外地发现这也太美味了，于是就带了点月饼回京，吃惯山珍海味的慈禧觉得很好吃，便准其做为贡品。长泾月饼就这么一不小心成为贡品...
近年来，长泾镇更是把月饼作为一个产业来培育，成立了行业协会，制订月饼产业扶持政策，帮助企业解决资金困难。同时，不断挖掘、整合资源，让许多生产月饼的企业参加的月饼大赛、烘焙大赛，参加各类文化节、美食节，积极引导企业在重点抓好产品质量安全的基础上，着力打造品牌，提高企业的经营文化内涵，加大招商力度，把长泾月饼推向国内外市场。
去年起，长泾镇还每年举办长泾月饼文化节，以月饼为媒，唱了一出出经贸好戏，扩大了长泾的知名度和美誉度，吸引了更多的客商前来投资创业，吸引大批游客到古镇观光旅游，推动了长泾经济文化发展。月饼产业已经成为长泾经济发展的新亮点和新兴支柱产业。
传统的加工工艺、良好的市场口碑，也让长泾月饼先后获得了“江苏著名品牌”、“江阴市十大月饼品牌”、“江阴市著名旅游食品”等称号，先后涌现了“张慎裕”、“陈氏”、“菁芝园”等众多品牌产品。年，长泾月饼申报“中国非物质遗产”，填补了江阴市食品行业的空白。
百年老店·青阳公和永
位于青阳镇的公和永糕团，经五代传承发展至今，已成为家喻户晓的传统糕点。
老店主要传统产品有晚清的“状元糕”以及老字号“方糕”“重阳糕”“年糕”“雪片糕”“刻字饼”“葱油月饼”“马蹄酥”“桃花酥”“脆饼”“麻饼”和团子等。选料讲究、祖传工艺配方，纯手工制作，产品随季节而变动；只传嫡系；口味与养生相结合；只做定制不搞转手销售；延续家族式作坊生产…成为老店长盛不衰的秘诀。
苏式月饼大家都尝过，但是“公和永”的苏式月饼吃了会让你上瘾，原因很简单“好吃呗”。葱油月饼是他家的招牌。虽然以葱花、油、盐为原料，但配方比例都是由祖父辈口授，代代相传。他家的葱油月饼不油腻，口感松软、闻一闻，好香；尝一尝，好酥。豆沙月饼的馅料为当天现熬现磨的红豆沙。甜度不高，口味清爽，里面的核桃肉是惊喜，大大的一口，红豆沙包裹着核桃肉，混合月饼酥皮一起，在口中融化，灵！就算不爱甜食，也会喜欢这款豆沙月饼。
为了保证食品安全，“公和永”月饼坚持每天现做现卖，从不囤货，不压货。每天清晨，师傅就起来准备各种馅料。月饼价格公道，售价在4元/个-6元/个。其中5元/个的鲜肉月饼真是良心价，一个重约83克的鲜肉月饼，里面居然有50克鲜肉。
今年，公和永还推出了椰蓉月饼、芝麻松子月饼两种新品。椰蓉月饼有着淡淡的奶香，吃起来别有一番风味。口感清香芬芳，入口即化，一口咬下去，满嘴的椰子香味就让人回味无穷。最主要这椰蓉月饼微甜而不腻，营养健康，适合每个年龄段的朋友食用。芝麻素来有“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”的香味，芝麻香跟松子的清香完美融合，使这款月饼散发出一股独特的香味，入口不仅酥香纯正，而且利口不粘牙。所以这款新品无论是自己食用还是拿去送礼都绝对是性价比很高的。
销魂的咸菜馅·周庄胖子月饼
一个月饼从和面到出炉，异常繁琐，不止需要熟练的手艺，更考验手艺人的耐心和沉静。
照片上左边的“胖子”就是胖子月饼的老板。做了32年月饼，馅料一直坚持自己配制，三十几年来何胖子的手做出了几百万个月饼，每一个步骤和要点，不需要再去过多思考，都已经成为他最深刻的记忆。
咸菜月饼是特色，独树一帜，咸菜用的是号称九头鸟的芥菜。通过几个月的腌制，经过六道水洗，然后按照特有的配方秘制。
其实，咸菜月饼给人的第一感觉是靠谱吗？确定不是黑暗料理么？但有幸品尝过的都会拍案叫绝，薄薄的饼皮里面包裹着满满的咸菜，咬一口便让人欲罢不能。有兴趣的小伙伴可以去体验一下哦~
老西郊的情怀·聚香园月饼
据说，聚香园的马蹄酥是江阴最好吃的，总有不少人慕名而来。
因为马蹄酥的重要用料是豆沙，所以聚香园的豆沙月饼一直受到马蹄酥粉丝的追捧。其实，这家店月饼的制作者，是一群江阴老国营糖果厂的退体职工。那是一群五十上下的老阿姨，所以，她们对于用料及卫生环境的挑踢几近偏执，让吃的人更是放心。
看了这么多各色各样的月饼
小伙伴们选好中秋赏月时吃哪种了吗？
或者，你还有更好的选择
欢迎留言推荐给更多的小伙伴们~
最后，祝大家中秋快乐哦！
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图文综合自网络
编辑：黄澄
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┃江阴发布┃年10月4日┃
主办：中共江阴市委宣传部
内容与技术支持：江阴广电集团
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