玩乐君有话说
现在江阴的路边,到处都是各种各样的快餐店,吃久了,也就厌倦了。但是有一种美食,流传多年,却依旧是那么美味,让见识多广的现代人,眼前一亮,这就是老字号美食的魅力。
这个周末,就一起去品尝品尝那些被我们遗忘的老字号吧~
南京
韩复兴
年的时候,由板鸭店起家,最出名的就是桂花牌盐水鸭系列,到现在已经有了一百五十多年的历史了,曾经还有着“北有全聚德,南有韩复兴”的美誉!
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特色:盐水鸭、桂花鸭。
据说在南京,有一个传统,就是吃素菜要去绿柳居。要知道来这里的名人,各个都是大人物,孙中山、宋氏三姐妹、蒋介石、蒋经国、孔祥熙等都是这里的常客,就问你去不去吃?
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特色:“素烧鸭”、“罗汉观斋”、素什锦、什锦素菜包等。
据说是建立于清朝光绪年间,里面有地地道道的南京风味的佳肴,不光是老南京人喜欢去,就连外地游客也会前往,所以去玩的江阴人不要错过哦~
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特色:鸭油酥烧饼、麻油素千丝、素什锦菜包等。
爱吃糖的吃货的福利,一家中国老字号的糖果店,在清代同治九年,也就是年起就开店了!以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。
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特色:糖果类有松粽糖、玫酱糖、脆松糖、脆桃球等,炒货类有香草西瓜子、玫瑰西瓜子、椒盐榧子、椒盐胡桃等,清水蜜饯类有白糖杨梅干、九制梅皮、玫瑰半梅、九制陈皮等共一百多个品种。
创于清乾隆年间,最初的时候是面馆,后来在年的时候重新装修。当时以卤鸭和卤鸭面闻名。
图片来源:大众点评
特色:卤鸭面、蟹粉豆腐、松鼠桂鱼、樱桃肉、清炒虾仁、东坡肉、响油鳝糊、蟹黄豆腐、狮子头等。
这应该是江阴人吃过的次数最多的一道了,生产于清朝光绪年间,无锡南门莫盛兴饭馆为了不浪费,用剩下的背脊和胸肋骨,进行了二次加工,当做下酒菜出售。因为酱排骨油而不腻,骨酥肉烂,慢慢的变成了无锡地区的三大特产之一。
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和江阴的方桥一样,里面的小笼包,豆腐汤。拌面等等,都是典型的江南风味,价格也便宜,逢年过节还可以带上糕团之类的孝敬孝敬长辈。
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特色:糖芋头、糕点、三丁包、拌面、麻糕、菜泡饭、小笼包等。
最初建立于年,现在也已经有了半个多世纪的历史了。顾名思义,主要讲就是经验银丝面,在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条,因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。
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特色:银丝面、小笼包、红烧大肠、豆腐汤、大馄饨、生煎包、糖酥饼等。
建立于年,名字来源于“宴开桃李园中一觞一咏,春在金焦山畔宜雨宜晴”,到现在已经开了多年了。主要是供应镇江地方特色菜肴、特色早点,不过在镇江,在海外侨胞、港澳同胞中同样享有盛誉。
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特色:水晶肴蹄、蟹黄汤包、清蒸鲥鱼、清蒸刀鱼、白汁鮰鱼、拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头等。
虽然是茶社,但店中的佳肴也一点都不含糊。巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都在这里留下了墨宝和赞语。更何况店中还诞生过一代又一代的名厨!
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特色:大煮干丝、鸡包鱼翅、富春鸡、叉烧鳜鱼、牡丹鳜鱼、八宝鸡腿、草菇花篮、松子板虾、炸串虾、橄榄豆腐、金凤鱼皮、佛手长鳝鱼、八宝蘑菇球、三丝刀鱼面等。
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